1.      Kiểm nghiệm là gì?

Kiểm nghiệm thực phẩm là một hình thức kiểm soát chất lượng sản phẩm thực phẩm, đánh giá chất lượng sản phẩm. Việc kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm phải tuân theo Luật an toàn thực phẩm do Quốc hội ban hành theo Nghị quyết số 51/2001/QH10.

Để công bố chất lượng sản phẩm: kết quả kiểm nghiệm phải đạt tiêu chuẩn VILAS (hệ thống công nhận phòng thử nghiệm, hiệu chuẩn của Việt Nam) và tiêu chuẩn Quốc Tế Ilac-MRA (tổ chức công nhận phòng thử nghiệm Quốc tế).

2.      Tại sao phải tiến hành kiểm nghiệm thực phẩm?

Theo Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ban hành ngày 19/02/2007 (quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm) thì kiểm nghiệm thực phẩm là việc bắt buộc phải thực hiện trong quá trình sản xuất cũng như trước khi đưa sản phẩm ra thị trường. Theo đó, trước khi tiến hành công bố nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm nhập khẩu, thực phẩm sản xuất trong nước đều phải tiến hành kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ 6 tháng/ lần.

Ngoài ra, căn cứ vào kết quả kiểm nghiệm sẽ giúp doanh nghiệp đánh giá đúng đắn và điều khiển sản xuất theo hướng đã định, phát hiện những sai sót về sử dụng nguyên liệu, quy trình, thao tác, tìm ra nguyên nhân để khắc phục kịp thời. Việc kiểm định còn giúp doanh nghiệp tìm ra biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm, điều chỉnh, tối ưu hóa quy trình sản xuất để đưa đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng, an toàn thực phẩm.

3. Dịch vụ phân tích, kiểm nghiệm ở đâu?

Trung Tâm Kiểm Nghiệm MekongLAB được xây dựng đạt chuẩn quốc tế ISO17025 bởi Văn Phòng Công Nhận Chất Lượng, và được chỉ định của Bộ Khoa Học và Công Nghệ, Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn.

- Kiểm nghiệm dịch vụ trong lĩnh vực hóa học, sinh học, mỹ phẩm... phục vụ cho các sở ban ngành, các doanh nghiệp chế biến thực phẩm xuất khẩu và tiêu thụ nội địa trong nhiều lĩnh vực đa dạng như:

i.Nhóm hàng lương thực, thực phẩm: kiểm nghiệm về dư lượng kháng sinh, dư lượng thuốc trừ sâu, chất phụ gia, độc tố về các loại:

Ø  Ngũ cốc: gạo, ngô, đậu;

Ø  Hạt có dầu: vừng, lạc;

Ø  Rau hoa quả;

Ø  Gia vị (dạng nguyên, dạng bột);

Ø  Dầu thực vật;

Ø  Sản phẩm đóng hộp: hoa quả, rau, thịt cá,...;

Ø  Sản phẩm đông lạnh: rau hoa quả, hải sản và sản phẩm thịt,...;

Ø  Đường và sản phẩm đường;

Ø  Cà phê và chè; đồ uống: ruợu, bia, nước ngọt;

Ø  Thức ăn chăn nuôi;

ii.Nhóm xăng dầu và các sản phẩm dầu mỏ:

Ø  Xăng;

Ø  Nhiên liệu máy bay;

Ø  Nhiên liệu động cơ diesel DO;

Ø  Dầu nhiên liệu FO;

Ø  Dầu mỡ bôi trơn;

Ø  Khí hoá lỏng;

Ø  Các sản phẩm dầu khí khác;

iii.Nhóm hàng tân dược:

Ø  Tân dược, tinh dầu;

Ø  Nguyên liệu để sản xuất thuốc;

iv.Nhóm hàng hoá chất, phân bón:

Ø  Các loại hóa chất;

Ø  Phân bón; thuốc trừ sâu;

v.Nhóm hàng công nghiệp:

Ø  Tạp chất, chất phụ gia;

Ø  Nguyên phụ liệu hóa học, thành phần hóa học;

vi.Nhóm hàng hóa chất tự nhiên và tổng hợp:

Ø  Tinh dầu;

Ø  Nhận danh;

Ø  Thành phần hóa học;

vii.Nhóm hàng khác: các chỉ tiêu về môi trường:

Ø  Nước (COD, BOD, DO…);

Ø  Không khí;

Ø  Chất thải;

viii.Hỗ trợ kỹ thuật:

Ø  Tư vấn xây dựng phòng kiểm nghiệm theo tiêu chuẩn ISO17025 (Tiêu chuẩn quốc tế về công nhận phòng thử nghiệm đáp ứng yêu cầu chung về Năng lực thử nghiệm và Hiệu chuẩn)'

Ø  Đào tạo, tập huấn kỹ thuật phân tích, kiểm nghiệm, sắc ký, thử nghiệm thành thạo, các khóa đào tạo theo yêu cầu;

Ø  Nghiên cứu, chuyển giao công nghệ;

Trung Tâm Kiểm Nghiệm CTU-MekongLAB được trang bị nhiều thiết bị, máy móc hiện đại nhất hiện nay trong ngành phân tích, kiểm nghiệm như:

+ LC-MS/MS: Sắc ký lỏng ghép 2 lần khối phổ (3 tứ cực), đây là thiết bị hiện đại phân tích được nhiều chỉ tiêu kháng sinh với độ nhạy rất cao, phân tích được hàm lượng vết.

+ GC-MS: Sắc ký khí ghép khối phổ, phân tích nhiều thành phần, hợp chất dễ bay hơi như: tinh dầu, thuốc trừ sâu, kiểm môi trường.

+ HPLC, GC: Sắc ký khí, sắc ký lỏng hiệu năng cao, phân tích dư lượng kháng sinh, thuốc trừ sâu, mỹ phẩm.